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蜜豆酥
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思咏

很多人都以为做酥皮点心很难，其实也有懒人的做法。比如这款蜜豆酥，做法就超级简单，因为我是用蛋挞皮做的，嘿嘿~~不过蜜红豆可是我自己做的呦，当然如果你不想自己做，也可以买现成的。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋挞皮 6个
红豆 200g
白砂糖 100g
水 适量
全蛋液 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红豆用清水冲洗几遍，加入清水浸泡一夜，
  • 步骤 2/12
    泡到红豆皮可以用手剥开就行了，
  • 步骤 3/12
    将泡好的红豆倒入锅中，加水没过红豆，
  • 步骤 4/12
    大火煮开，然后关火，将水倒掉，这一步可以去除红豆的豆腥味儿，
  • 步骤 5/12
    锅中继续倒水，没过红豆，大火烧开，
  • 步骤 6/12
    转中火煮30分钟，直到红豆变软，将多余的水倒掉，
  • 步骤 7/12
    将红豆装入保鲜盒中，一层红豆，一层白砂糖，彻底晾凉后，入冰箱冷藏24小时，
  • 步骤 8/12
    准备好提前做好的蜜红豆和蛋挞皮，
  • 步骤 9/12
    将蛋挞皮取出，
  • 步骤 10/12
    中间装入蜜红豆，
  • 步骤 11/12
    对折将蜜红豆包裹住，表面刷上全蛋液，
  • 步骤 12/12
    入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤15分钟即可。
小贴士

蜜红豆一次不要做太多，最多可冷藏保存一周，需要尽快食用完。

发布于 2020-09-02
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