搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
麻薯粒粒蜜红豆酥
9.5万 热度
118 收藏
昹彼岸花开蒙花_
之前在网上看到一粒粒的红豆做馅料的红豆酥觉得好神奇,买来吃了觉得比较甜腻,但是有麻薯配着很好吃,所以决定自己做!
时间:1-2小时
食材
水油皮A
份量
A面粉
160g
A猪油
50g
A牛奶
50g
A白砂糖
20g
酥油皮B
份量
B面粉
130g
B猪油
65g
红豆
150g
片糖
130g
麻薯馅C
份量
C糯米粉
100g
C玉米淀粉
30g
C牛奶
200g
C白砂糖
50g
芝麻
50g
鸡蛋
1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/21
红豆先在冷水里泡12个小时。
步骤 2/21
后沥干水倒进压力锅,放过面1.5-2厘米的水,压力锅上气后煮3-4分钟熄火,使红豆保持粒状,但是手指一压能轻易压扁的状态,沥水倒入冷水里降温去涩味。
步骤 3/21
糖溶在水里。
步骤 4/21
沥干红豆粒。
步骤 5/21
糖水倒进不粘锅,完全热冒泡的时候,倒入红豆粒,中小火盖盖子焖到水干。
步骤 6/21
放冷即可使用啦。
步骤 7/21
100g糯米粉,30g玉米淀粉,200g牛奶和50g白砂糖拌匀成细腻液体,密封进微波炉4分钟(2分钟的时候拿出来搅拌一次),取出来趁热放10g黄油。
步骤 8/21
水油皮:160g面粉,20g白砂糖,55g猪油,55g牛奶,混合揉匀,密封静置一个小时后,分割17g一个。
步骤 9/21
酥油皮:130g面粉,65g猪油混合揉匀,密封静置1个小时后,分割11-12g一个。
步骤 10/21
水油皮在外,包酥油皮。
步骤 11/21
密封静置20分钟。
步骤 12/21
回温的麻薯馅包进密封袋子,放进冰箱成形。
步骤 13/21
每个酥皮压扁,擀长卷起,密封静置20分钟。
步骤 14/21
再擀长卷起,静置二十分钟。
步骤 15/21
麻薯平均分割16份
步骤 16/21
依次擀扁,包入适量的红豆。
步骤 17/21
静置好的酥皮,两头往中间折,戳圆压扁,擀成皮,包入麻薯红豆馅,收口收密朝下。
步骤 18/21
烤箱180℃,预热10分钟。酥包表面刷蛋黄液,洒芝麻,后入烤箱30-35分钟。
步骤 19/21
哇 粒粒蜜红豆,还有麻薯嚼劲~吃的时候微波炉叮热20秒更好吃!
步骤 20/21
麻薯麻薯 ,扯不断里还乱~
步骤 21/21
嘻嘻。
发布于 2019-02-15
评论
相关菜谱
红豆馅~粒粒蜜红豆
理掤大李
7.3万热度
18收藏
比老婆饼还好吃的老公饼 蜜红豆酥饼 免手膜免醒面中式糕点
迷死佳
11.2万热度
50收藏
一整颗)柠檬皮红豆酥粒吐司
郑危险男爵
7万热度
32收藏
一整颗)柠檬皮红豆酥粒吐司
小米椒哩
7.3万热度
84收藏
一整颗)柠檬皮红豆酥粒吐司
所有thigh
7.2万热度
102收藏
紫芋麻糬红豆酥
帆布鞋regulation
8.2万热度
95收藏
红薯黑芝麻糯米饼(红豆馅)
金酒柠
13.7万热度
49收藏
紫薯红豆酥
偎蒂手送遣
9557热度
108收藏
抹茶蜜红豆玛芬
人哔豌豆荚吧号
1.9万热度
194收藏
自制蜜红豆
绵绵柳峸阳
3.2万热度
115收藏
蜜红豆
思议sensitivity
6.3万热度
99收藏
自制蜜红豆
拜月狼君涅梦
7.3万热度
726收藏
豆沙酥 不用猪油起酥的微甜红豆酥
流凨
13.5万热度
94收藏
牛奶蜜红豆小餐包-面包机免油版
迷乱花海巢
10.5万热度
55收藏
红豆酥饼
precede饼干
9096热度
183收藏
蜜红豆小餐包
饶香云队
1.1万热度
170收藏
红豆酥条
令狐冲automate
1.8万热度
189收藏
红豆酥
诎蒙钠鼻皆
2.4万热度
106收藏
[手工美食]红豆酥
唐_老鸭
3.6万热度
146收藏
红豆酥饼
不负红艳
8万热度
75收藏