蜜红豆试做过多次，要不没有焖透，要不破壳了。这次的效果是最好的，颗颗饱满不破壳，粒粒软糥又香甜，并且色红不泛白。
做法也简单的，豆子不用泡，用高压锅先煮一开将水倒掉，去除豆腥味，然后经过反复几次的加压、焖制就得到了。
材料：红豆200克，水200ml、糖60克
1.如果你先将红豆泡透的话，只要压一次就可。节省了火力，不过颜色没有这么红，有点泛白。
2.糖可选白砂糖、冰糖、红糖、糖浆、蜂蜜等。