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葵花蜜豆酥
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一辆misfortune

酥酥的、甜甜的东西总是那么招人喜欢，做了葵花蜜豆酥，做了六瓣的、八瓣的两种，代表顺利与财富，我要把最好的东西送给大家，自己吃了两个，味道真好。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
植物油 80g
白糖 30g
牛奶 60g
蜜豆馅 适量
黑芝麻 适量
鸡蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    水油皮：将150g面粉和白糖放在盆里，加入30g植物油，搅拌均匀，慢慢加入牛奶，用筷子搅拌，成均匀小块，用手和成面团，盖好保鲜膜，放置30分钟。
  • 步骤 2/8
    油酥：将剩余油与面粉放在一起，搅拌均匀，盖好保鲜膜，放置30分钟。
  • 步骤 3/8
    30分钟后，取出水油皮、油酥，将水油皮、油酥各分成3份
  • 步骤 4/8
    取一块水油皮，擀成圆片，包住油酥，像包包子一样包起来，收口向下放在案板上。
  • 步骤 5/8
    擀成长方形，叠成三折，再次擀成长方形，卷起，分成三份，放一旁待用。同样方法处理两外的水油皮与油酥，一共得到九份酥皮。
  • 步骤 6/8
    取其中一份立起，拍扁，擀成饺子皮状（别太薄），包住蜜豆馅，像包子一样包起来，收口向下，擀成圆片。
  • 步骤 7/8
    将皮切成八份，别切到中间，每个瓣上中间画一刀，画到馅就可以，别切透，捏起每个花瓣的顶部，一朵八瓣葵花就做好了（六瓣同上，只需切6份）。
  • 步骤 8/8
    摆在烤盘里，中间刷蛋黄液，撒些黑芝麻烤箱180度预热，中层，上下火，烤20分钟左右，好了。
小贴士

六瓣制作方法：将皮切成六份，别切到中间，每个瓣上中间画两刀，画到馅就可以，别切透，捏起每个花瓣的顶部，一朵六瓣葵花就做好了。

发布于 2019-07-22
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