花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。可见，花生的营养成分非常丰富而又较全面，生食、炒食、煮食均可。尤其是这道酥脆甜蜜的蜂蜜酥花生，香脆味美，余味深长，是个很有口感的小零食，可当做消遣时的零嘴，极高的热量和甜蜜的味道极适合郊游或户外时的能量补充。
1，炸花生的油一定要多，最起码要没过花生。
2，炸花生时听到花生发出轻微噼啪声后马上捞起，要不会花生过老会有苦味。
3，炸好的花生控净油，以免油多蜜汁变稀，花生粘连易成团。