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糖醋水芹酥花生
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衷掀铱幸觅

糖醋水芹酥花生

时间:10分钟内
食材
花生 200g
芝麻油 适量
生抽 适量
姜汁醋 适量
红剁椒 适量
白糖 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好水芹。
  • 步骤 2/13
    准备好花生。
  • 步骤 3/13
    花生用开水烫一下，捞起沥干水分后，入油锅炒熟备用。
  • 步骤 4/13
    水芹洗净、切段备用。
  • 步骤 5/13
    锅中水开，到入水芹。
  • 步骤 6/13
    焯烫至颜色翠绿、变软，捞起沥干水分备用。
  • 步骤 7/13
    舀一勺白糖倒入一大碗；加入姜汁醋，调匀。
  • 步骤 8/13
    加入生抽。
  • 步骤 9/13
    淋入芝麻油。
  • 步骤 10/13
    加入红剁椒，调好成味汁。。
  • 步骤 11/13
    焯熟的水芹倒入味汁中。
  • 步骤 12/13
    加入酥花生。
  • 步骤 13/13
    拌匀，腌制10分钟即可食用。
小贴士

1、花生用开水烫过再炸，红衣不易脱落。

2、凉拌芹菜焯水，可以去除部分草酸。

3、花生用糖醋汁拌好，腌制时间不宜太长，以免影响口感。

发布于 2020-10-29
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