蜂蜜糖酥花生
1.4万 热度 102 收藏
爆炸醋坛子

花生是山东的特产,花生的吃法现在流行有数种,孔先生说茴香豆的茴字有四种写法,具体的写法孔先生要比咱明白。可花生的吃法与

种类的繁多可能远远超过孔先生的内存。不白话了,就说说最近比较流行的一种花生的吃法:蜂蜜酥花生。酥脆甜蜜的蜂蜜酥花生,是

个很有口感的小零食,可当做消遣时的零嘴,极高的热量和甜蜜的味道极适合郊游或户外时的能量补充。

食材
花生 500g
蜂蜜 30g
花生油 250g
水洗芝麻 20g
白糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    择取颗粒饱满均匀的花生,用清水淘洗后控水晾干。
  • 步骤 2/9
    把晾干水分的花生倒入炒锅,倒入没过花生的花生油。
  • 步骤 3/9
    开小火翻炒油炸,待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。
  • 步骤 4/9
    另用一干净的炒锅倒入蜂蜜。
  • 步骤 5/9
    开小火把蜂蜜融化开。
  • 步骤 6/9
    把油锅里的油炸花生捞出控净油,趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火。
  • 步骤 7/9
    撒入白糖翻匀,使白糖颗粒融化并黏附在花生上。
  • 步骤 8/9
    撒入水洗芝麻拌匀。
  • 步骤 9/9
    把花生盛到干净的盘子里晾凉。
小贴士

1、用凉油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。

2、蜂蜜高于60℃后,会丧失营养成份。

3、炸好的花生控净油,过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀,造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。

发布于 2023-07-22
评论
相关菜谱