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萝卜炖羊骨
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intermediate迷茫

羊骨炖萝卜,香气扑鼻,汤汁鲜美,家人爱吃!

时间:1-2小时
食材
羊腿骨 700g
萝卜 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
山楂 适量
花椒 适量
桔皮 适量
大料 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把羊肉用清水洗净
  • 步骤 2/9
    锅内烧水，水开后把羊肉下锅焯五分钟，焯去血水捞出。
  • 步骤 3/9
    备好调料。
  • 步骤 4/9
    切好调料。
  • 步骤 5/9
    另起锅烧水，加适量料酒，加入切好的调料。因为中途最好不加水，所以一次加多点水。
  • 步骤 6/9
    把羊肉倒进锅内，加几颗冰糖大火烧开，中火慢炖两个小时。
  • 步骤 7/9
    备好萝卜
  • 步骤 8/9
    两小时后羊肉差不多软了，下入萝卜和盐。
  • 步骤 9/9
    因为家中有老人，所以要软点，又炖了一个小时，萝卜和羊肉都软烂了，即可出锅。
小贴士

羊骨膻味很大，萝卜可以去除一部分膻味，山楂也有去除膻味的作用。

发布于 2020-02-06
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