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土豆烧肉
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贺不败君王

土豆和肉的搭配，也可以说是天生一对。有了土豆肉吃起来就不腻了，而有了肉，土豆则绵软中有了肉香，味道更好更丰富。

时间:1-2小时
食材
五花肉 200g
土豆 500g
特级生抽 100g
冰糖 20g
黄酒 50g
草菇老抽 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉切丁
  • 步骤 2/14
    凉水入锅焯水去除血沫
  • 步骤 3/14
    锅中放油炒香姜末
  • 步骤 4/14
    下入五花肉煎至表面发黄
  • 步骤 5/14
    加入冰糖
  • 步骤 6/14
    放入黄酒
  • 步骤 7/14
    煸炒之后加入生抽
  • 步骤 8/14
    加一点老抽
  • 步骤 9/14
    翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    加水没过肉块
  • 步骤 11/14
    大火煮开后小火炖1小时，因还要炖土豆，此时要留有足够的汤汁
  • 步骤 12/14
    土豆切滚刀块
  • 步骤 13/14
    下入土豆
  • 步骤 14/14
    炖至土豆软烂，汤汁收干即可
小贴士

炖土豆大约需要15分钟左右的时间，汤汁的量以最后收干为宜。

发布于 2020-03-19
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