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笋子烧肉
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歪头少女rrr

婆婆自己晒的干笋子，味道特别地好~烧排骨，烧牛肉，烧猪肉，百吃不厌。今天配上半肥半瘦的猪肉烧着吃，名副其实贴！秋！膘！！

时间:30分钟-1小时
食材
干笋子 50g
猪肉 250g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
生抽 适量
姜 适量
香菜 适量
料酒 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    笋子提前一夜泡发
  • 步骤 2/5
    半肥瘦猪肉（五花更好）用清水泡去血水后，切小方块
  • 步骤 3/5
    炒锅放少量油，下猪肉扁炒，炒干水份后会不断出油，如出油太多可把油盛出以后炒菜，油出到一半时放冰糖炒上色后放姜片，蒜块，料酒，生抽，盐少许，加水烧
  • 步骤 4/5
    笋子洗切切段放下去同时烧，中小火烧40分钟，至收干水分
  • 步骤 5/5
    快收干水分时放少许盐炒两下，放入香菜，关火。
小贴士

笋子提前一夜泡发，笋子吃水，烧时可多放一些水烧。

发布于 2019-12-17
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