千层酥，是法式点心的代表之一。小小的一块饼皮，经过高温的洗礼之后，会膨胀成大大的一块，真是很神奇的变化呢！这款小点心，包含了层层起酥，入口松化的饼皮，幼滑细腻的鲜奶油，以及酸甜爽脆的车厘子。这次用了上次做好以后冷冻保存的现成酥皮，所以做起来很是快手简单。但是样子却精致又可爱，味道更是不必多说的美好。这一份点心，着实让人一吃就会上瘾，爱不释口哦！
1. 酥皮上扎孔，是为了防止在烘烤过程中膨胀的太高。喜欢那种扁平形状的，还可以在酥皮顶部压上一个烤盘来烘烤；
2. 具体的烘烤温度和时间，根据各家烤箱的实际情况调整；
3. 淡奶油打发的程度，不要太过头，否则影响口感；
4. 如果没有樱桃，那么可以用草莓，芒果之类的来代替。最好是用那种能撑起来酥皮的，这样整体造型会比较挺拔好看。另外不要选择水分含量太大的水果；
5. 制作好的点心，最好当天吃完，以免影响口感。