搜索菜谱、食材
炖猪蹄
6.3万 热度 115 收藏
冷血哥雁雪

又烂又入味的炖猪蹄做法,非常开胃,终于找到这个方法!

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 500克
陈皮 2克
花椒 4克
八角 两个
葱 10克
姜 10克
糖 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：猪蹄500克 配料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、干辣椒，香叶。 工具：普通锅。
  • 步骤 2/12
    猪蹄冷水下锅，煮几分钟
  • 步骤 3/12
    锅开后我又煮了三分钟，然后捞出来
  • 步骤 4/12
    除去猪毛，用凉水冲洗几次。猪毛可以用刮胡刀去除
  • 步骤 5/12
    锅里放适量食用油烧热，放大料、花椒、香叶、桂皮下去炒，要炒出调料的香味
  • 步骤 6/12
    然后倒入猪蹄，继续翻炒。中火炒就行，
  • 步骤 7/12
    加入葱、姜，继续翻炒
  • 步骤 8/12
    倒入适量酱油，继续翻炒两分钟
  • 步骤 9/12
    加入适量水，我用的是热水。
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖，开始炖。我炖了一个小时。小火炖噢
  • 步骤 11/12
    最后加适量盐、一点糖。再炖五分钟出锅。 糖主要是上色，喜欢吃甜的可以多放
  • 步骤 12/12
    原谅我直接用盆上桌了。。。
小贴士

无

发布于 2019-12-17
评论
相关菜谱