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金针炖猪蹄
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请你吃颗子弹哇

金针炖猪蹄,超级下饭的一道菜,再配上各种菜,吃上一大碗暖心又暖胃

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1根
金针菜 50g
姜 适量
盐 适量
大葱 适量
料酒 适量
干花椒粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干金针菜要先用温水泡上2-3小时，再用清水冲洗4-5遍。主要是为了把上面残留的农药或者不良商家熏过的硫磺洗掉
  • 步骤 2/7
    将猪蹄洗净后，入冷水锅，大火将水烧开，煮一分钟后将猪蹄捞出，注意别粘上焯出的沫子，烫完之后的猪蹄会收缩，所以如果有没处理干净的猪毛会突出出来，尽量都拔掉
  • 步骤 3/7
    将处理好的猪蹄、葱段、姜片放入苏泊尔精陶养生煲•深汤煲中，加20ML的料酒，然后加滚开的开水，添至八分满即可
  • 步骤 4/7
    开大火，将汤烧开，打去浮沫，加入10粒干花椒，然后转最小火，苏泊尔精陶养生煲•深汤煲，锅体本身的天然材质加上新鲜的食材才能煲出一锅美味的汤，水开后小火炖1小时
  • 步骤 5/7
    开盖加入金针菜继续炖1小时
  • 步骤 6/7
    加盐大火煲2分钟即可，苏泊尔精陶养生煲•深汤煲炖煮过程中能有效的释放矿物质，能够保持食物原汁原味，使汤汁更美味。营养美味轻松煲出来
  • 步骤 7/7
    另外因为炖时没有加盐，所以如果要吃猪蹄的话，需要准备蘸料，可用生抽、芝麻酱、糖、醋、盐、辣椒油之类的调成混合汁
小贴士

1.黄花含秋水仙碱，它是一种剧毒物质，若食用鲜黄花则要在沸水中煮熟，再烹调。

2. 猪蹄要入沸水焯一下，去除浮沫。

3. 干花椒粒可以换乘胡椒粉，十三香，都是去腥增香的作用。

4. 使用苏泊尔精陶养生煲•深汤煲，煲汤保持汤汁的原味鲜美，所以不用在加味精，鸡粉之类的调料了

发布于 2020-03-31
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