网上查的：山药有很好的食用价值和药用价值，山药价格便宜，口感好，营养丰富，受到朋友们的欢迎，山药具有健脾益胃，滋阴益精，润肺止咳，降低血糖，延年益寿等作用。正好老父亲血糖偏高，所以时不时地会吃点儿山药。多吃淮山真是不错的选择，这么烧着吃味道很足，口感很浓，决不骗你！呵呵
放点剁辣椒会增添风味，少许带点肥肉的猪肉会使这道菜更香；需要加少许清水焖煮。