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苦瓜大骨汤
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投汉合攘烧

苦瓜炖排骨 喝这碗排骨汤不怕胖

时间:30分钟-1小时
食材
大骨 500g
苦瓜 300g
十三香 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 1块
蒜 2瓣
大葱 1段
鸡精 适量
香葱 1棵
醋 适量
香菜 1棵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把大骨，苦瓜洗净备用，大骨是在市场上让人家剁好的。
  • 步骤 2/7
    锅中放入适量的清水，把大骨倒入锅中煮沸。
  • 步骤 3/7
    煮大骨的时候可以把姜蒜拍松，大葱切段，苦瓜切块。
  • 步骤 4/7
    煮开后撇去上面的浮沫
  • 步骤 5/7
    把切好的苦瓜，姜蒜，大葱全部倒入锅中，再加入适量的清水，生抽，料酒，十三香加盖煮30分钟。
  • 步骤 6/7
    煮30分钟后，高压锅放完气，开盖加入适量的盐，几滴食醋，再次煮5分钟。
  • 步骤 7/7
    关火，开盖加入适量的鸡精，撒入香葱香菜。
小贴士

加几滴食醋，更容易钙质的分解，汤也更美味。

发布于 2019-12-17
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