绿豆芽营养丰富，绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。老公血脂偏高，所以我们家常吃绿豆芽。
绿豆芽吃的就是脆和清新的感觉，所以不要炒太久。