在北方，是很少能吃到新鲜竹笋的，即使是集贸市场和超市也很少有卖的，最常见的是那种袋装的熟笋片，所以，我一直怀念在南方生活时吃过的新鲜竹笋的味道。那天，曾在南方当过兵的公公从院外公共绿地里挖来一些野生细毛竹的笋，经过加工烹饪，那股淡淡青嫩笋味，将我的味蕾带到了新鲜竹笋的世界，清新爽口。
这是一道快手清爽菜，炒制时间另太长。