蒲公英是一味珍贵的中草药,性味甘、苦、寒,具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能，蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。蒲公英别名婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。现在这个季节只要在郊外都可以看到。
薄公英其实不先用开水焯烫也可以，我这里是焯烫过的，鸡蛋还有木耳这些辅料可以据个人喜欢增减