蒲公英是公认的解毒，去火的天然良药。春天里的蒲公英，幼嫩而且苦味很淡，很适合火气比较大的人食用。同样体质弱和胃凉的人不宜食用。
如果吃不了蒲公英的微苦，可以在剁碎后用清水淘洗一次，但是维生素会随着流失。