蒲公英有较全面的营养物质，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质、微量元素和维生素。研究还表明，蒲公英中不仅含有蒲公英素、蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡糖糖甙等营养素，同时还含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素，是自然界中罕见的富硒植物。具备一定的抗病毒、抗感染、抗肿瘤作用。既然有这么全面的营养，还是趁现在挖上一点享受这应季美食吧!
加入鸡蛋可以更快的定型，也更有营养。