Name: 蒸蒲公英丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 蒲公英 150g; 土豆淀粉 15g; 面粉 25g; 鸡蛋 25g; 葱花 适量; 姜末 适量; 泡打粉 1/4小勺; 盐 1/2小勺; 胡椒粉 适量

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蒸蒲公英丸子

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猿闻猿谴盘

煎蛋饼之后还剩下的大部分蒲公英，又该怎么吃？想起曾经好吃的蒸茼蒿丸子，想必蒲公英也可以用来蒸丸子？如法炮制，只能茼蒿变成蒲公英。细细切碎，因为蒲公英的茎看起来似乎极富纤维感，粗粗硬硬的感觉。拌料，攥丸子，上锅，这模样看起来还真不错。口感略弹，味道略苦，蒲公英么。。。。

时间:10-30分钟

食材

蒲公英 150g

土豆淀粉 15g

面粉 25g

鸡蛋 25g

葱花适量

姜末适量

泡打粉 1/4小勺

盐 1/2小勺

胡椒粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/11

用料：蒲公英150克，土豆淀粉15克，面粉25克，鸡蛋25克，葱花适量，姜末适量，泡打粉1/4小勺，盐1/2小勺，胡椒粉适量
步骤 2/11

蒲公英洗净切碎。
步骤 3/11

倒入碗中，加入葱姜末，胡椒粉，蛋液，
步骤 4/11

混合均匀。
步骤 5/11

盐，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均匀。
步骤 6/11

筛入蒲公英中，
步骤 7/11

拌匀，使每片蒲公英都粘裹上粉。
步骤 8/11

抓捏成个头大小相同的丸子。
步骤 9/11

放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。
步骤 10/11

熄火，揭盖，
步骤 11/11

装盘，趁热食用。

小贴士

好吃

发布于 2019-12-05