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黑芝麻鸡蛋卷
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Esperanza-琳

鸡蛋卷一直很好奇怎么做的，终于为了宝宝吃的安全去尝试了，难度在于做饼的时候要薄，烤的火候要刚刚好金黄，这个都是要多练习得来的，我也是累积了焦掉和不熟做了半锅糊糊练就出来的，建议戴着手套，趁热卷饼的时候很烫手哦！不过辛苦值得的！看着俩娃娃吃着酥脆的不要不要的开心劲，都值啦！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
盐 1.5g
细砂糖 60g
黄油 100g
低筋面粉 90g
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡蛋、盐、细砂糖混合搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    加入融化的黄油搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    筛入低筋面粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    加入芝麻搅拌均匀，这样鸡蛋糊就做好了。
  • 步骤 5/8
    我是用了专门的蛋卷锅（淘宝上买的哦），舀一小勺面糊放在锅的中心，快速的压紧锅子。
  • 步骤 6/8
    中火，正反两面每面约烤30秒即可，这个是靠自己经验，多做几个就积累经验了就会越来越快哦。
  • 步骤 7/8
    烤好蛋饼连锅一起离火，趁锅子的余温用筷子快速将蛋饼卷起来定型。
  • 步骤 8/8
    要多准备几个筷子，等蛋卷凉了小心抽出筷子即可。
发布于 2019-01-21
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