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海带绿豆老鸭汤
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无光盲途秋雁

好吃

时间:1-2小时
食材
老鸭 600g
干海带 100g
绿豆 100g
老姜 6片
盐 适量
白胡椒粒 适量
干辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    老鸭一份约600克，解冻后入清水中浸泡一小时以上。
  • 步骤 2/9
    同步绿豆加水泡上，小半碗的量。
  • 步骤 3/9
    同步温水泡发海带，洗净残留的杂质，切长条后打结备用。
  • 步骤 4/9
    浸泡好的老鸭，加姜片，料酒焯水去血沫杂质。
  • 步骤 5/9
    焯水好的老鸭，再次洗净油质备用。
  • 步骤 6/9
    电炖锅中入老姜6块，干辣椒2个，白胡椒粒10来粒
  • 步骤 7/9
    入控干水份的老鸭块，绿豆一次性加够量的白开水。
  • 步骤 8/9
    接通电源炖3小时，浮在上面的绿豆皮，用漏勺捞出，加入海带结。
  • 步骤 9/9
    再炖1小时，出锅前加盐调味即可。
小贴士

好吃

发布于 2020-02-06
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