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步骤 1/10
在郊外采来的蒲公英，去除黄叶洗净。
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步骤 2/10
炒锅倒入适量清水加少许食盐烧开后，放入蒲公英焯软捞出冷凉备用。
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步骤 3/10
鸡蛋磕入大碗中，加入少许生抽、料酒、清水搅打成蛋液备用。
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步骤 4/10
生姜剁成末，青蒜苗切成末。
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步骤 5/10
蒲公英挤干水分，切成末备用。
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步骤 6/10
炒锅倒入食用油，烧至4成热，放入姜末。
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步骤 7/10
然后倒入鸡蛋液，晃动锅，等鸡蛋凝固后，一边炒一边用锅铲切成块
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步骤 8/10
放入蒲公英，加入3克食盐翻炒1分钟。
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步骤 9/10
再淋入生抽调味炒匀。
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步骤 10/10
最后撒入青蒜末炒匀即可。