【宋·碧涧羹】芹菜羹
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Mars呆萌

【宋·碧涧羹】水芹做羹汤,竹笋增野味,豆腐又同煮;碧绿雪白,这组合,为夏天除烦消肿、止痛降压作用不要太大!杀伤力不要太强哦!炎炎夏日清热解毒、平肝安神,除烦消肿、止痛降压。

时间:10-30分钟
食材
水芹 200g
豆腐 100g
干贝 15g
70g
10g
少许
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干贝洗净去杂,冷水浸泡两小时,撕成小块
  • 步骤 2/7
    豆腐切块、笋切丝、姜切细丝,待用
  • 步骤 3/7
    水芹去叶、洗净,切寸段
  • 步骤 4/7
    起锅入素油,爆香干贝,加少许白醋,去腥
  • 步骤 5/7
    放入水芹段,炒至色翠绿,注入清汤
  • 步骤 6/7
    入豆腐块、姜丝,旺火煮沸,转中火炖煮五至八分钟
  • 步骤 7/7
    加盐调味,略煮片刻即可起锅
小贴士

干贝洗净、去杂,冷水浸泡两小时,撕成小块, 豆腐切块,笋切丝,姜切细丝。水芹切寸段,水芹,具有清热解毒、平肝安神、除烦消肿、止痛降压的功效。起锅入素油,爆香干贝,加少许白醋,去腥。放入水芹段,炒至色翠绿,注入清汤,入豆腐块、笋丝、姜丝,姜丝可中和水芹的寒凉。旺火煮沸,转中火炖煮五至八分钟,加盐调味,略煮片刻即可起锅。

发布于 2023-05-08
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