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蒜椒银鱼拌苦瓜
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忌杜鞘耐蝗

好吃

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 310g
银鱼干 10g
食油 7g
生抽 3g
剁椒 10g
大蒜 8g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材和调料。
  • 步骤 2/9
    苦瓜去瓤、洗净、切薄片；银鱼提前用冷水浸泡10分钟，沥干水分备用。
  • 步骤 3/9
    锅中油热，倒入银鱼。
  • 步骤 4/9
    煎至酥黄，盛起备用。
  • 步骤 5/9
    另起一锅烧开水，倒入苦瓜焯烫一下，捞起沥干水分。
  • 步骤 6/9
    苦瓜放入盘中。
  • 步骤 7/9
    加入银鱼。
  • 步骤 8/9
    倒入剁椒和蒜瓣，淋入烧热的食油。
  • 步骤 9/9
    淋入生抽，吃时拌匀。
小贴士

1、苦瓜可以用盐腌制片刻挤净水分后拌食。

2、银鱼干用冷水浸泡10分钟就可以了。

3、不喜欢凉拌也可以用爆炒的方法烹调。

发布于 2020-02-06
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