鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和铁，钙，钾等人体所需的矿物质，，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，所以在早上用它作为早餐是理想的和营养的。这道美式早餐，色彩亮丽，营养丰富，快捷方便，是非常棒的早餐好选择，适合孩子和上班族。
鸡蛋可以根据个人口味，炒的老或者嫩一些。
切去得面包边角，也可以切小粒放在鸡蛋上面一起吃掉，不会浪费。