以前试过用芹菜做饺子馅，开始没经验，芹菜直接就切了拌到肉馅里，结果出水很厉害，后来才知道，芹菜要先焯过水，这样拌出来的馅才不会出水，加入好豆，学到了很多的厨房小知识，受益匪浅啊……
芹菜先焯水，可以避免拌馅的时候会出水。