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蜜豆绿豆糕
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睫毛shipwreck

做抹茶绿豆糕剩了一部分的绿豆沙，就用来做了蜜豆馅儿的豆沙糕，味道也是棒棒哒~就是去豆皮和磨豆子的过程太辛苦了。。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆 500g
蜜豆 50g
油 适量
白砂糖 适量
淡奶油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    绿豆提前一天一夜泡发。
  • 步骤 2/16
    泡好的绿豆用手揉搓去皮。
  • 步骤 3/16
    再过水，反复若干次。
  • 步骤 4/16
    绿豆皮都去掉。
  • 步骤 5/16
    上锅蒸。
  • 步骤 6/16
    用勺子可以轻易碾碎绿豆即可。
  • 步骤 7/16
    用擀面杖碾碎豆子。（这个有颗粒的口感）
  • 步骤 8/16
    加入淡奶油、白砂糖搅匀。
  • 步骤 9/16
    保鲜盒四周抹油。
  • 步骤 10/16
    放一层绿豆沙。
  • 步骤 11/16
    铺一层蜜豆。
  • 步骤 12/16
    再放一层豆沙。
  • 步骤 13/16
    最后脱模。
  • 步骤 14/16
    切开。
  • 步骤 15/16
    装盘~
  • 步骤 16/16
    开吃~
小贴士

保鲜盒的壁上要涂均匀油，才好脱模。

豆沙的每一层都要压的实实的。

每一次切豆沙糕的时候都要在刀上沾点水。

发布于 2019-08-20
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