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芹菜炝花生
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冷月

今天做的这道芹菜炝花生是一道很清爽的小菜，芹菜既可以降血压又是粗纤维有助于消化，花生补血，在我们哈尔滨可以有名小菜，夏天撸串桌桌必点的下酒好菜吼吼。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 3棵
花生 大半碗
油 适量
盐 适量
蒜 3瓣
八角 1个
桂皮 1小块
红辣椒 1个
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芹菜洗净备用
  • 步骤 2/7
    花生洗净，提前泡一会
  • 步骤 3/7
    芹菜斜口改刀切成小段，这样容易入味也更美观，然后开水焯一下，焯时加点盐和油，焯出的芹菜会很绿
  • 步骤 4/7
    泡好的花生米，加入一个八角，桂皮，红辣椒，香叶，盐中火煮二十多分钟
  • 步骤 5/7
    把蒜，花椒切碎放入没有水的碗中，油烧热一浇，这样蒜就不会辣，油也有了蒜香，把花椒挑出来，放一点盐
  • 步骤 6/7
    把煮好的花生和焯好的芹菜和调料油放在一起搅拌均匀
  • 步骤 7/7
    就可以装盘了，是不是挺简单
小贴士

要是时间允许的话花生可以多煮一会，更入味

发布于 2019-09-09
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