莜面对于现在常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。淘宝买的一袋莜面，这一阵子折腾着吃，很喜欢莜面的口感。天然的谷物香气，越来越爱了，这次做了最家常的面疙瘩，加入蔬菜菜饭一锅出，微凉的秋日早上喝上一碗暖暖的面疙瘩，真是又营养又健康的的早餐哦！
做面疙瘩的面团要很软，不要太硬不然面疙瘩的口感不好。