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党参山药老鸡汤
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偎蒂手送遣

简单

时间:30分钟-1小时
食材
老鸡 500g
山药 250g
党参 160g
盐 适量
水 适量
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    老鸡砍成块，党参2条，山药一节去皮洗净；
  • 步骤 2/7
    山药切块，泡于盐水中，以免氧化变黑；
  • 步骤 3/7
    准备枸杞子一小把，党参切成小段备用；
  • 步骤 4/7
    把老鸡连同冷水一起倒锅中；
  • 步骤 5/7
    汤煮开后10分钟打开锅盖，把山药和党参倒下；
  • 步骤 6/7
    小火煮40分钟煮到汤色变浓白；
  • 步骤 7/7
    下盐调味，关火撒入枸杞即可。
小贴士

山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，如步骤2所示。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。

发布于 2020-01-20
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