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胡萝卜炖羊肉
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晨潍夏日天浅蓝

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
胡萝卜 200g
盐 适量
姜 1块
葱 1段
料酒 2汤匙
花椒 10g
胡椒粉 1茶匙
老陈醋 2汤匙
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肉切大块。
  • 步骤 2/11
    凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。
  • 步骤 3/11
    焯出羊肉血沫。
  • 步骤 4/11
    压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。
  • 步骤 5/11
    胡萝卜去皮。
  • 步骤 6/11
    切滚刀块。
  • 步骤 7/11
    7炖好的羊肉连汤盛出一部分到锅里。
  • 步骤 8/11
    放入羊肉，盐。
  • 步骤 9/11
    炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。
  • 步骤 10/11
    盛入碗中。
  • 步骤 11/11
    汤鲜肉香的胡萝卜炖羊肉。
小贴士

炖羊肉时花椒的量要多一些，才能很好地起到去腥增香的效果。

发布于 2020-01-20
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