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青椒炒腊羊肉
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繁华葬悲情昆峰

年前腌制的羊肉，每次都炖着火锅吃腻了，今天弄了一块炒着吃。想想味道都应该不会差。

时间:30分钟-1小时
食材
腊羊肉 1块
姜 1块
壳蒜 5粒
酒 适量
醋 适量
油 适量
酱油 适量
鸡精 适量
干辣椒末 适量
青椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腊羊肉用清水浸泡两天。
  • 步骤 2/9
    冷水下锅，放点酒。
  • 步骤 3/9
    煮出白汤，肉可以撕得动。
  • 步骤 4/9
    剔除骨头，连皮带肉切成片。
  • 步骤 5/9
    油烧热，放入羊肉翻炒。
  • 步骤 6/9
    炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。
  • 步骤 7/9
    加入青椒。
  • 步骤 8/9
    青椒炒熟后放点酱油，撒点鸡精。
  • 步骤 9/9
    起锅。香辣带点嚼劲，美滋美味。
小贴士

做之前先用清水浸泡两天，去盐味。中途换几次水。

发布于 2019-09-10
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