豆类含有丰富的植物蛋白质，和维生素B类，植物蛋白质是优质的蛋白质，所以在日常的饮食中应该多多食用。蘑菇也是非常健康好的食材，提供大量的氨基酸，矿物质。这道菜做了有一段时间了，现在发的时候，又有流口水想要吃的欲望了。。。
蘑菇要用开水焯熟，变软即可。不要煮太久，否则营养物质流失。