芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。所以芦笋是一种很好的菜，多吃好处多多。
这菜很方便也好吃，一定焯熟芦笋就可以了。