芦笋茶以新鲜绿芦笋为原料，具有清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用还有助于预防和抗癌的作用，而且芦笋还可以降压。
滤除的芦笋段可同时嚼食。可润肺祛痰，解毒抗癌。