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香煎海虾
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艾海珍亭

香煎海虾,做法虽简单,但入口香脆,让你享受一道饕餮美食

时间:10-30分钟
食材
海虾 300g
黄油 30g
盐 适量
酱油 20ml
自酿红酒 10ml
蚝油 5ml
白胡椒粉 2g
葱 适量
姜 5g
蒜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海虾洗净剪去头部嘴和虾须子；
  • 步骤 2/8
    用牙签在虾的尾巴上端的第二节挑去虾线；
  • 步骤 3/8
    姜、蒜切细粒、夏利放入姜片、葱段、红酒、盐白胡椒粉腌制10~15分钟；
  • 步骤 4/8
    锅里放入黄油烧化开，再下入蒜粒和姜粒煸炒出香味；
  • 步骤 5/8
    放入腌制好的海虾煎出虾油；
  • 步骤 6/8
    倒入自酿红酒；
  • 步骤 7/8
    倒入蚝油；
  • 步骤 8/8
    倒入酱油；
小贴士

1、把虾的嘴部和虾须剪掉，防止吃的时候扎嘴；

2、提前腌制一下，这样很容易入味，煎的时候可以酌情放盐和酱油以免太咸了；

3、放入黄油吃的时候味道更佳，也可以根据个人口味放其他植物油；

4、此香煎海虾冷热吃都可以。

发布于 2020-08-28
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