沿海地区吃海鲜的机会比较的多，所以海鲜真的是变着花样做，这个任务当然就是家里的主厨妈妈的事情啦。其实小的时候吃虾的机会比现在要多，那时候的海鲜还没有像现在这么值钱，爸爸就会经常带一些海虾回来，妈妈就开始剥皮做各种种类的吃法，当然这种少油的方法我们家还是经常吃的，外焦里嫩，味道鲜美。
如果感觉虾的咸味不太明显可以提前用盐腌制一下。