多吃鱼，特别是多吃海鱼，这是我家的概念，特别是老父母，他们每天都有鱼，每天换着鱼种吃，并且特别喜欢香煎，把海鱼煎的香焦，配上白粥，是早餐的一道美食，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
这种好像叫芒鱼，连骨头都比较软脆，除了一条正骨，全身都可以吃。
煎鱼不粘锅，锅一定要够热才煎，在爆香姜片的时候用铲子按住姜片涂抹锅底也能防止鱼粘锅。 或抹些生粉在鱼身上也能有效防止粘锅，鱼煎好先关火让锅冷却些再翻也不容易粘锅的。前提是最好吸干水分，鱼可以煎的焦香。
煎鱼不放味精，只需起锅前放点生抽提味就非常鲜美。