香煎海鱼
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五月你来

这种鱼用普通话我也不知道怎么说,用我老家话说是“青辉鱼”,这种鱼买回来后洒点盐腌一个晚上,这样再来煎的话,肉质非常好,而且非常香,妈妈买了一条大的,有四三斤,我从那里拿了几小块回来吃。

时间:10-30分钟
食材
海鱼 400g
适量
适量
酱油 适量
1小块
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    海鱼买回来后洒点盐,有冰箱腌一个晚上。
  • 步骤 2/10
    腌好后冲洗一下,切小块,姜切丝。
  • 步骤 3/10
    热锅,下油。
  • 步骤 4/10
    待油烧热后,把鱼放入锅里。
  • 步骤 5/10
    盖上盖子,用中火煎。
  • 步骤 6/10
    煎至颜色有点微黄。
  • 步骤 7/10
    放入姜丝。
  • 步骤 8/10
    再加入的的酱油。
  • 步骤 9/10
    用筷子轻轻翻匀,再煎两三分钟即可。
  • 步骤 10/10
    煎好装盘。
小贴士

在煎的过程中不用放水,用中火慢慢煎,这样煎出来的鱼更香,肉质也更实。

发布于 2019-11-07
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