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豉汁炒花甲
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郗花末雨纷霏

好久没有吃过花甲了,这天看到很新鲜,很不错,而且看卖的人的池子也是比较干净,没有泥沙的,花甲正开着口吐着水呢,得,拿下一斤,中午就用豆豉炒炒吃了,还真不错,咸鲜咸鲜的,呵呵!不要多放盐啊,因为这个很吸味,少许盐可以吃到咸味,也能吃到鲜味!

时间:10分钟内
食材
花甲 500g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
豆豉 适量
生抽 适量
葱段 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花甲买回来先养一下,让它吐掉泥沙;然后沥干水份;
  • 步骤 2/8
    准备蒜蓉,豆豉和葱段;
  • 步骤 3/8
    锅里热油,爆得蒜蓉和豆豉;
  • 步骤 4/8
    然后倒入花甲;
  • 步骤 5/8
    轻炒,慢慢地花甲会出水,并且张开嘴巴;
  • 步骤 6/8
    等有一半花甲都开口时,就可以加盐调味了;
  • 步骤 7/8
    少许生抽提一下酱香味,不放也可以;
  • 步骤 8/8
    最后下葱段就可以了,这时候花甲基本上就全开口,也就是全熟了!
小贴士

不开口的花甲就不要吃了,要不不熟,要不就是坏了~!

发布于 2022-07-31
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