红花草也称紫云英，是一种生命力很强的草本植物。南方的水稻种植区里遍地都有她的遗迹。还在早春的时节，歇冬的农田仍无生机，倔强的红花草就从隔年的稻茬周围，争先恐后地萌发出来。有清热止血作用。
红花草很容易熟，不宜久炒