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皮蛋牛肉粥
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麻木不人贲呗中

皮蛋牛肉粥,香滑可口,喝一个月都不会腻

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 200g
大米 适量
皮蛋 适量
盐 适量
小葱 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮。
  • 步骤 2/8
    牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍。 皮蛋切小丁。 小葱切小丁。
  • 步骤 3/8
    米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态。
  • 步骤 4/8
    米粥熬到位，放入皮蛋。
  • 步骤 5/8
    熬15分钟左右。
  • 步骤 6/8
    放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，烧一开。
  • 步骤 7/8
    锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油。
  • 步骤 8/8
    撒上香葱粒，搅拌均匀。
小贴士

1、大米提前浸泡，可以缩短熬煮时间。

2、大米要加入足量的清水，熬制米粒开花，汤汁粘稠，无完整米粒状态。

3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分钟，让皮蛋的滋味先熬煮进去。

5、牛肉切小丁，放入开一开直接关火，肉质鲜嫩。

6、可以倒入白胡椒粉和香油调味，更有味！

发布于 2020-08-28
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