龙头鱼紫菜汤
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像风在颂

龙头鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育,有助于调节人的心脏活动,预防心脏病。

时间:10分钟内
食材
龙头鱼 350g
适量
适量
紫菜 适量
生姜 适量
小葱 适量
老酒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    生姜切片,小葱切段,葱白分开。
  • 步骤 2/8
    龙头鱼切去头部,挖去内脏与黑膜,冲洗干净。
  • 步骤 3/8
    龙头鱼切小段,一条可切三段,装入碗内,加适量盐与生抽、老酒,拌匀,放几片生姜,腌制十分钟左右。
  • 步骤 4/8
    坐油锅,加入姜片与葱白,煸香。
  • 步骤 5/8
    加入余下的葱段,滑油煸炒几下,夹出绿色葱段备用。
  • 步骤 6/8
    锅内倒入腌制过的龙头鱼,连汤汁一起倒入,翻炒均匀,炒几下即可。
  • 步骤 7/8
    注入清水煮开后,加入紫菜,翻匀,紫菜马上就会散开,待紫菜散开就可关火。
  • 步骤 8/8
    尝一下,如果过淡就加点盐,盛入大碗,加入之前炒过的绿色葱段,会很香哦。每天吃点葱,对身体有益。
小贴士

1、葱与龙头鱼都不宜炒过久,注意火候。

2、龙头鱼提前腌制就是为了更好入味而减少烹饪时间,因龙头鱼易熟易碎。

发布于 2019-09-12
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