芋泥/红豆饼
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猎豹balcony

红豆饼不用出去买,教你在家做,没技巧无难度,松软香甜,超好吃

时间:30分钟-1小时
食材
芋泥馅 200g
红豆馅 200g
花生油 130g
细砂糖 30g
100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称好所有食材 先做水油皮:将200g中筋面粉,100g水,30g细砂糖,30g花生油一起倒入拌匀,揉成面团
  • 步骤 2/12
    再做油酥皮:将200g的中筋面粉与100g的花生油混合拌匀,揉成面(图中左为油酥皮,右为水油皮)
  • 步骤 3/12
    水油皮(13g)和油酥皮(10g)分别分为小块备用
  • 步骤 4/12
    取一块水油皮压薄擀成圆形,中间加入油酥皮
  • 步骤 5/12
    将水油皮包裹油酥皮后揉圆,收口朝下,用擀面杖将面团擀成长椭圆型
  • 步骤 6/12
    再由上往下卷,全部卷好之后用保鲜膜盖好,静置15分钟
  • 步骤 7/12
    取出静置后的面团,压成圆饼,用擀面棍擀成皮
  • 步骤 8/12
    将红豆(芋泥)馅放入擀成的面皮中包起来
  • 步骤 9/12
    包了馅的收好口后的样子
  • 步骤 10/12
    包好馅料的饼,收口朝下压扁, 为了好看,所以在面饼上划了几刀
  • 步骤 11/12
    烤箱200度预热,放中层,上下火烤20-25分钟
  • 步骤 12/12
    出炉后放凉,装入密封袋子里,慢慢吃
小贴士

发布于 2020-02-28
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