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芋泥/红豆饼
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猎豹balcony

红豆饼不用出去买,教你在家做,没技巧无难度,松软香甜,超好吃

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 400g
芋泥馅 200g
红豆馅 200g
花生油 130g
细砂糖 30g
水 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称好所有食材 先做水油皮:将200g中筋面粉，100g水，30g细砂糖，30g花生油一起倒入拌匀，揉成面团
  • 步骤 2/12
    再做油酥皮:将200g的中筋面粉与100g的花生油混合拌匀，揉成面（图中左为油酥皮，右为水油皮）
  • 步骤 3/12
    水油皮（13g）和油酥皮（10g）分别分为小块备用
  • 步骤 4/12
    取一块水油皮压薄擀成圆形，中间加入油酥皮
  • 步骤 5/12
    将水油皮包裹油酥皮后揉圆，收口朝下，用擀面杖将面团擀成长椭圆型
  • 步骤 6/12
    再由上往下卷，全部卷好之后用保鲜膜盖好，静置15分钟
  • 步骤 7/12
    取出静置后的面团，压成圆饼，用擀面棍擀成皮
  • 步骤 8/12
    将红豆（芋泥）馅放入擀成的面皮中包起来
  • 步骤 9/12
    包了馅的收好口后的样子
  • 步骤 10/12
    包好馅料的饼，收口朝下压扁， 为了好看，所以在面饼上划了几刀
  • 步骤 11/12
    烤箱200度预热，放中层，上下火烤20-25分钟
  • 步骤 12/12
    出炉后放凉，装入密封袋子里，慢慢吃
小贴士

无

发布于 2020-02-28
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