搜索菜谱、食材
红豆饼
10.1万 热度 89 收藏
南方有约

前几天妹妹大婚，给妹妹整了桌甜品台，剩了很多红豆馅。放冰箱冷冻三天了，想着还是做成红豆饼消化了吧。

时间:1-2小时
食材
水油酥猪油 45g
普通面粉 200g
清水 80g
细砂糖 30g
油酥猪油 90g
普通面粉 200g
红豆馅 750g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把水油酥的材料放入面包机桶内，揉面15分钟左右
  • 步骤 2/13
    揉出手套膜，这样是为了后期包的时候不容易破皮，滚圆
  • 步骤 3/13
    把油酥的材料也混合好，水油酥和油酥盖上保鲜膜醒半小时
  • 步骤 4/13
    油酥和水油酥都平均分成30个小团，取一个水油酥擀开包入油酥
  • 步骤 5/13
    收口朝下，全部包好
  • 步骤 6/13
    每一个面团都擀成长舌状，卷起，盖上保鲜膜醒15分钟
  • 步骤 7/13
    再收口朝上稍稍压扁
  • 步骤 8/13
    再次擀成长舌状
  • 步骤 9/13
    卷起后醒15分钟
  • 步骤 10/13
    取一个面团两头捏合擀成圆形，放入25克一个的红豆馅
  • 步骤 11/13
    包好后收口朝下放置，用手稍稍压扁，烤箱上下管160度预热
  • 步骤 12/13
    放入中层烤箱烤25分钟即可
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

收口要收紧菜可能不会薄馅哦

发布于 2019-07-30
评论
相关菜谱