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银鱼烘蛋
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亲游谢晕冉

银鱼的营养价值很高，而且吃起来没有骨头，很适合家里老人和孩子，今天做这款银鱼烘蛋是经典的粤菜，咸鲜适口，还很下饭，喜欢的亲一起来尝尝吧。

时间:10分钟内
食材
银鱼干 20g
鸡蛋 2枚
油 适量
盐 0.5茶匙
姜 5g
小葱 15g
淀粉水 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    银鱼干用清水冲洗干净后，浸泡至软，再沥干水备用，姜切米，小葱切葱花。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋敲入碗中，加入适量淀粉水拌匀。
  • 步骤 3/8
    少许盐调味。
  • 步骤 4/8
    葱花加入拌匀。
  • 步骤 5/8
    锅中不放油，银鱼入锅煸干水汽。
  • 步骤 6/8
    银鱼与姜末加入到蛋液中拌匀。
  • 步骤 7/8
    起锅，放少量油润锅，蛋液倒入。
  • 步骤 8/8
    稍微煎挺后，划碎炒香即可盛出。
小贴士

加入淀粉水是为了使蛋饼更加地香软嫩滑，不喜欢可不加。

发布于 2019-08-22
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