蚝豉素有“海中牛奶”的美喻，含有丰富的锌，钙，B12等营养成分。在炎炎夏日的季节里，因为流汗过多，人体的钾也会随之流失，所以有些人会食欲不振；这道汤加入了苦瓜，黄豆，恰恰可以补充丰富的钾元素和蛋白质；几样简单的食材就可以汇成一道補气，補虚的鲜美营养汤。值得推荐!
黄豆提前浸泡1小时，苦瓜要后下。