鱼头煮豆腐
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沈押韵的悲伤

鱼头和豆腐是绝好的搭配,不仅味道鲜美,搭在一起营养互补。特别是寒冷的冬季里,来一锅鱼头豆腐,吃着暖暖的,特别适合脾胃虚寒者食用。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼头 350g
适量
适量
蒜苗 适量
生姜 适量
红椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好鱼头、豆腐、姜、红椒和蒜苗
  • 步骤 2/10
    大蒜苗杆切段叶切碎,姜切片,红椒切碎
  • 步骤 3/10
    豆腐切成小块
  • 步骤 4/10
    热锅下油并加点盐
  • 步骤 5/10
    下鱼头
  • 步骤 6/10
    一面煎好后翻面
  • 步骤 7/10
    加入水、姜片和蒜苗
  • 步骤 8/10
    煮开后撇去浮末
  • 步骤 9/10
    转至砂锅中加豆腐
  • 步骤 10/10
    大火煮开转小火炖20分钟即可
小贴士

1、鱼头加水煮开一定要撇去浮末,可去腥,想炖出的汤鲜味美这点很重要。

2、红椒只是起点缀作用,可以不放。

发布于 2019-08-22
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