鱼头和豆腐是绝好的搭配，不仅味道鲜美，搭在一起营养互补。特别是寒冷的冬季里，来一锅鱼头豆腐，吃着暖暖的，特别适合脾胃虚寒者食用。
1、鱼头加水煮开一定要撇去浮末，可去腥，想炖出的汤鲜味美这点很重要。
2、红椒只是起点缀作用，可以不放。